Ardei umpluti mexicani - Chiles en nogada
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 6
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 6 ardei poblano (sau de care aveti la indemana)
Umplutura (picadillo)
  • 400 g carne tocata de vita sau amestec cu porc
  • 1 lingura de ulei (daca folositi carne de porc nu mai puneti)
  • 2-3 cepe mici
  • 3-4 catei de usturoi
  • 3-4 rosii
  • 1 ardei iute mediu (nu se pune daca aveti ardei poblano)
  • 1 mar
  • 1 para
  • 1 piersica
  • 50 g migdale decojite si tocate
  • 50 g stafide
  • 50 g mix de nuci (eu am pus nuci autohtone si pecan)
  • sare si piper
  • cate ½ de lingurita de scortisoara si cuisoare (pudra)
Sos de nuci
  • 150 g nuci
  • 300 ml lapte rece
  • 250 g branza proaspata (queso fresco) nesarata
  • 200 ml smantana dulce pentru frisca (min 30% grasime)
  • 1 lingurita zahar
  • putina sare
Decor:
  • boabe de rodie
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/ardei-umpluti-mexicani-chiles-en-nogada/