Langosi cu carne sau ciuperci - Pasztecik szczeciński
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 16 buc
Ingrediente - savoriurbane.com
Aluat:
  • 500 g faina normala (eu am folosit tip 650)
  • 7 g (un plic) de drojdie uscata sau 25 g drojdie proaspata
  • 1 lingurita de zahar
  • 150 ml apa calda
  • 150 ml lapte cald
  • 1 lingurita cu varf de sare
  • 2 galbenusuri + 1 ou intreg (cele 2 albusuri se pastreaza pt umpluturi)
Umplutura de carne:
  • 300 g carne tocata amestec porc - vita
  • o legatura de ceapa verde sau 2 cepe medii vechi
  • 2 catei de usturoi
  • 100 ml smantana pentru gatit (frisca cu min 30% grasime)
  • sare, piper negru si cimbru uscat
  • dupa racire se amesteca cu 1 ou intreg + 1 albus (ramas de la aluat)
  • 1 lingura de pesmet
Umplutura de ciuperci si branza
  • 400 g ciuperci proaspete (champignon)
  • 2 linguri de ulei (de masline sau de floarea soarelui)
  • sare, piper
  • 1 catel de usturoi
  • 100 ml smantana pentru gatit (frisca cu min 30% grasime)
  • 150 g cascaval ras
  • 1 ou crud + 1 albus (ramas de la aluat)
  • 1 lingura de pesmet
In plus:
  • 600 - 700 ml ulei pentru prajit
Pentru servire:
  • iaurt grecesc amestecat cu sare si usturoi
  • sfecla murata
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/langosi-cu-carne-sau-ciuperci-pasztecik-szczecinski/