Tort cu fructe si mousse de ciocolata - Tutti Frutti
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 1 tort de cca. 2 kg
Ingrediente - savoriurbane.com
Blat pandispan cu cacao:
- 6 oua
- 150 g zahar
- 100 g faina
- 50 g cacao
- sare si vanilie
Crema fiarta de ciocolata (budinca de casa):
- 500 ml lapte
- 4 galbenusuri
- un varf de cutit sare
- 150 g zahar
- 20 g amidon alimentar (sau 40 g faina)
- 150 g ciocolata amaruie de calitate (min. 40% cacao)
- 350 ml smantana pentru frisca (naturala)
- 20 g gelatina foi
- 300 g fructe (visine, zmeura, capsuni, cirese, piersici cuburi)
Crema punsch:
- 150 g blat pandispan faramitat (sau piscoturi sau biscuiti de calitate - nu "populari")
- coaja rasa fin si sucul stors de la o portocala
- 70 g gem de caise
- 50 g miez de nuca tocat
- 20 g cacao (o lingura)
- 2 lingurite de rom sau lichior de portocale, cirese, ciocolata (daca e pentru adulti)
Sirop:
- 150 ml apa
- 35 g zahar
- putina vanilie
- coaja rasa de lamaie sau portocale
Decor:
- fructe la alegere (proaspete sau din compot)
- 1 plic de jeleu transparent (Torten Gelee) pentru glasat fructele
- putina ciocolata alba topita
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/tort-cu-fructe/