Ketchup de casa reteta simpla
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 2,5 L ketchup
Ingrediente - savoriurbane.com
- 500 g ceapa, tocata
- 300 g radacina de telina, rasa
- 6 catei de usturoi, tocati
- 1,5 kg ardei capia cruzi sau 750 g gata copti si curatati de coji si cotoare
- 200 ml ulei
- 2 L bulion de rosii (de casa) sau 2 L de suc de rosii la carton sau 3 kg de rosii proaspete, trecute prin sita (fara samburi si pielite)
- 50 ml otet balsamic sau de mere
- 50 g zahar brun
- 2-3 lingurite de sare (dupa gust - se poate corecta si la final)
- 2 lingurite de piper negru macinat
- 2 linguri bune de boia (preferabil una dulce, una de boia afumata)
Optional:
- 1 ardei iute proaspat, tocat
- cate o lingura de: oregano, busuioc (uscate), fulgi de ardei chili (uscati)
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/ketchup-de-casa-reteta-simpla/
