Tort cupola cu felii de rulada si sarlota cu zmeura - Victoria von Eberbach Torte
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 1 tort cupola de 28 cm si 4 kg
Ingrediente - savoriurbane.com
Blaturile rulada cu gem (2 bucati), preparate in total din:
- 10 oua
- 250 g zahar tos
- 250 g faina alba
- un strop de sare
- zahar vanilat sau vanilie
- 400-500 g gem de caise
Crema:
- 700 ml suc de portocale (stors din 5 -6 portocale)
- 300 ml vin alb dulce (licoros) Lacrima lui Ovidiu sau suc de struguri albi, proaspat stors
- coaja rasa de la o portocala
- 300 g zahar pudra
- 60 g amidon alimentar
- 30 g gelatina granule (3 plicuri)
- 800 ml smantana pentru frisca (min. 30% grasime)
- Optional: 250 g zmeura boabe (congelata sau proaspata) sau bucatele de capsuni, fructe de padure, boabe de strugure, cubulete de piersica etc
Glazura de jeleu:
- 1 plic de Torten Gelee (jeleu pudra)
- 2 linguri de zahar tos
- 2 linguri de gem de caise
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/tort-cupola-victoria-von-eberbach/
