Tort de ciocolata cu mousse de visine
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 16
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru blat:
- 6 oua adica 300 g
- 150 g zahar tos
- 112 g faina alba de patiserie tip 000
- 38 g pudra de cacao
- un plic de zahar vanilat sau miezul de la ½ de pastaie de vanilie
- un praf de sare
Pentru mousse de visine:
- 500 g visine congelate, din compot sau proaspete (fara samburi), bine scurse
- 250 g zahar tos
- 300 ml frisca naturala (smantana dulce cu min.30% grasime)
- vanilie ( 1 plic de zahar vanilat sau o lingurita de extract)
- un praf de scortisoara sau cateva picaturi esenta de migdale
- un praf de sare
- 50 ml suc propriu lasat de visine, zeama de la compot sau apa
- 9 foi gelatina Dr. Oetker (15 g) sau 15 g granule gelatina (NU Torten Gelee!)
Pentru crema de imbracat:
- 200 g unt cu min 80% grasime, la temperatura camerei
- 4 oua
- 150 g zahar
- 80 g ciocolata
- un praf de sare
- ½ plic zahar vanilat sau ½ lingurita extract vanilie
Pentru decor:
- 16 buc visine - optional
- 30 g ciocolata - optional
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/tort-de-ciocolata-cu-mousse-de-visine/
