Tort Diplomat cu fructe si frisca - reteta clasica
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 1 tort diplomat de 24 cm
Ingrediente - savoriurbane.com
Blat pandispan simplu
- 4 oua (separate albusurile de galbenusuri)
- 100 g zahar tos
- un strop de sare
- miezul de la ½ pastaie vanilie sau 1 plic de zahar vanilat
- 100 g faina cernuta
Banda de piscoturi
- 2 oua separate (albusuri de galbenusuri)
- 25 g faina
- 25 g amidon
- 50 g zahar tos
- putina sare
- putina vanilie sau ⅓ plic zahar vanilat
- 100 g zahar pudra pentru presarat
Crema diplomat
- 5 oua intregi
- 200 g zahar tos
- un strop de sare
- miezul de la o pastaie de vanilie sau 2 lingurite extract sau 2 plicuri zahar vanilat
- 30 g gelatina (granule sau foi)
- 600 ml frisca naturala (smantana pentru frisca cu min 30% grasime) - preferabil La Dorna cu 35%
- cca. 500- 600 g fructe (cirese, piersici, ananas, mandarine, capsuni, zmeura etc)
- 100 g stafide inmuiate in sucul unei portocale + 20 ml rom (veritabil, cu alcool)
- 50 g coaja confiata de portocala, tocata marunt
Decor:
- 200 ml frisca naturala batuta cu 20 g zahar pudra si vanilie
- fructe proaspete de sezon
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/tort-diplomat-cu-fructe-reteta-clasica/
