Osso buco - reteta milaneza de rasol de vita
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 3 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
- 3 felii de rasol de vitel (vita) cu os
- 2-3 linguri de faina
- 1 ceapa medie tocata
- 3 catei de usturoi tocati
- 2 morcovi taiati cubulete
- cca. 200 g radacina de telina taiata cubulete
- 3-4 linguri de ulei
- 50 g unt
- 150 ml vin alb sec
- 200 g rosii cubulete (proaspete sau conserva)
- sare, piper negru macinat
- 1 frunza de dafin, cateva crengute de cimbru
- 0,5 L supa de vita sau apa fierbinte
Gremolata:
- o mana de frunze de patrunjel tocate marunt
- 1-2 catei de usturoi tocati fin
- coaja rasa de la ½ lamaie
Garnitura la alegere:
- risotto milanese sau orez simplu, piure de cartofi, cartofi natur sau paine
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/osso-buco-reteta-milaneza-de-rasol-de-vitel/
