Tort cu mascarpone si capsuni
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 tort de 26 cm si cca. 2 kg
Ingrediente - savoriurbane.com
Blat pandispan cu cacao
  • 3 oua - cca. 150 g (a cate 50-55 g fiecare)
  • 75 g zahar tos
  • 60 g faina
  • 20 g cacao neagra, de calitate
  • putina sare, vanilie (1 plic de zahar vanilat sau o lingurita extract)
Crema mascarpone vanilie
  • 250 ml lapte
  • 3 galbenusuri
  • 1 varf de cutit sare
  • 200 g zahar tos
  • 40 g amidon alimentar sau 80 g faina
  • miezul de la 1 baton de vanilie sau 2 plicuri zahar vanilat sau 2 lingurite extract
  • 200 g frisca naturala min 30% grasime (smantana pentru frisca)
  • 250 g mascarpone
In plus:
  • 15-20 de capsuni intregi (se vor taia in jumatate si vor tapeta exteriorul tortului)
  • 300 g capsuni taiate in cubulete (pentru crema)
  • 150 g martipan veritabil colorat in verde deschis (cu colorant natural)
  • zahar pudra pentru decor si pentru prelucrat martipanul
Decor:
  • la alegere: macarons mini, capsuni proaspete etc
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/tort-cu-mascarpone-si-capsuni/