Damen Caprice - prajitura cu caise si bezea
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 8-10
Ingrediente - savoriurbane.com
Aluat dospit pentru prajituri cu fructe pt o tava de 42 x 30 cm sau ½ pentru o tava rotunda de 28-30 cm:
  • 350 g faina alba
  • 125 g unt moale cu min. 82%, la temperatura camerei
  • 50 g untura de porc sau alte 75 g unt gras 82%
  • 15 g drojdie proaspata (1/3 cub) sau 5g drojdie uscata (mai putin de un plic)
  • 200 ml lapte caldut
  • 100 g zahar tos
  • 3 galbenusuri
  • putina sare
  • coaja rasa de la1/2 lamaie
Topping:
  • 600g caise proaspete sau 400 g gem de caise (iarna)
  • 150g zahar tos
Pentru bezea:
  • 6 albusuri
  • putina sare
  • 200g zahar tos
  • miezul de la ½ de pastaie de vanilie sau 1 plic de zahar vanilat Bourbon
  • 1 lingura de zahar pudra pentru presarat bezeaua
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/damen-caprice-prajitura-cu-caise-si-bezea/