Tort de macarons
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Portii: 5 foi rotunde de tort
Ingrediente - savoriurbane.com
Macarons
- 300 grame de zahar tos
- 75 de grame de apa
- 225 de grame de migdale decojite macinate foarte fin, ca o faina (se pot macina migdale fulgi)
- 225 de grame de albus crud de ou impartit in 2 cescute curate: cate 110 g in fiecare
- 1 praf de sare
- 300 de grame de zahar pudra cu adaos de amidon (din cel cumparat - nu macinat in casa)
- colorant alimentar la alegere - important este sa fie pudra, nu lichid - am folosit un amestec de galben si rosu ca sa obtin oranj
- 2 plicuri de zahar vanilat bourbon sau miezul de la o pastaie de vanilie
Crema
- crema de unt cu vanilie si lamaie (batuta pe abur) - sa fie acrisoara
- 3 oua intregi
- un strop de sare
- 300 g zahar tos
- 300 g unt de calitate min 80% grasime
- miezul de la ½ pastaie de vanilie sau 1 plic de zahar vanilat Bourbon
- sucul + coaja rasa de la 2 lamai
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/tort-de-macarons/
