Muschiulet de porc afumat – pastrama de casa Montana
 
 
Portii: 2
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 4 muschiuleti de porc (a cca. 500 g fiecare)
Pentru bait:
  • 3 lingurite piper alb macinat
  • 3 lingurite piper negru macinat
  • 1 lingurita piper verde macinat
  • 5 lingurite coriandru macinat
  • 6 lingurite chimen macinat
  • 1 lingurite cimbru uscat
  • 1 lingurite maghiran uscat
  • cateva flori de nucsoara (macis) sau 1 lingurita rasa de nucsoara macinata
  • 10 foi de dafin
  • Se macina bine de tot condimentele, apoi se amesteca cu:
  • 6 lingurite boia dulce (paprika)
  • eventual 1-2 lingurite boia iute
  • cca.25 lingurite de sare neiodata (pentru muraturi, speciala pentru industria alimentara)
  • 150 g usturoi zdrobit
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/muschiulet-de-porc-afumat-pastrama-de-casa/