Muschiulet de porc afumat – pastrama de casa Montana
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 2
Ingrediente - savoriurbane.com
- 4 muschiuleti de porc (a cca. 500 g fiecare)
Pentru bait:
- 3 lingurite piper alb macinat
- 3 lingurite piper negru macinat
- 1 lingurita piper verde macinat
- 5 lingurite coriandru macinat
- 6 lingurite chimen macinat
- 1 lingurite cimbru uscat
- 1 lingurite maghiran uscat
- cateva flori de nucsoara (macis) sau 1 lingurita rasa de nucsoara macinata
- 10 foi de dafin
- Se macina bine de tot condimentele, apoi se amesteca cu:
- 6 lingurite boia dulce (paprika)
- eventual 1-2 lingurite boia iute
- 20 lingurite de sare neiodata (pentru muraturi, speciala pentru industria alimentara)
- 150 g usturoi zdrobit
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/muschiulet-de-porc-afumat-pastrama-de-casa/
