Ceafa afumata baituita de porc
- 2 cefe de porc de ca. 3 kg
- 3 lingurite piper alb macinat
- 3 lingurite piper negru macinat
- 10 lingurite chimen macinat
- 1 lingurite cimbru uscat
- 1 lingurite maghiran uscat
- cateva flori de nucsoara (macis) sau ½ lingurita rasa de nucsoara macinata
- 10 foi de dafin
- Se macina bine de tot condimentele, apoi se amesteca cu:
- 6 lingurite boia dulce (paprika)
- eventual 1-2 lingurite boia iute
- cca.25 lingurite de sare neiodata (pentru muraturi, speciala pentru industria alimentara)
- 150 g usturoi zdrobit
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/ceafa-afumata-baituita-de-porc/
3.5.3208