Toba de casa reteta traditionala ardeleneasca
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 2 tobe de casa
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1,5 kg picioare de porc (4 buc)
  • 1,5 kg limba de porc (cca. 8-10 buc)
  • 500 g inima de porc
  • 500 g rinichi de porc
  • 1 kg carne de porc (de pe ciolan crud, pulpa sau spata)
  • 1,5 kg slanina cu sorici (de pe burta porcului)
Condimente:
  • 80 g sare neiodata (speciala pentru muraturi si industria alimentara) - impartita in 2
  • 30 g piper negru proaspat macinat - impartit in 2
  • 50 g boia dulce (paprika)
  • 120 g usturoi zdrobit - impartit in 2
  • Optional: putin coriandru, enibahar - eu nu le folosesc
In plus:
  • stomac sau cecum de porc
  • mate groase, crete
  • vezica (basica)
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/toba-de-casa-reteta-traditionala-ardeleneasca/