Toba de casa reteta traditionala ardeleneasca
Autor: Savori Urbane
Portii: 2 tobe de casa
- 1,5 kg picioare de porc (4 buc)
- 1,5 kg limba de porc (cca. 8-10 buc)
- 500 g inima de porc
- 500 g rinichi de porc
- 1 kg carne de porc (de pe ciolan crud, pulpa sau spata)
- 1,5 kg carne grasa cu sorici (de pe burta porcului)
- 80 g sare neiodata (speciala pentru muraturi si industria alimentara) - impartita in 2
- 30 g piper negru proaspat macinat - impartit in 2
- 50 g boia dulce (paprika)
- 120 g usturoi zdrobit - impartit in 2
- Optional: putin coriandru, enibahar - eu nu le folosesc
- stomac sau cecum de porc
- mate groase, crete
- vezica (basica)
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/toba-de-casa-reteta-traditionala-ardeleneasca/
3.5.3251