Sarmalute moldovenesti traditionale din varza acra si carne reteta de sarmale mai mici decat degetul mic
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 8-10 portii de sarmalute moldovenesti
Ingrediente - savoriurbane.com
Compozitia pentru sarmalute moldovenesti
  • 500 g carne tocata amestec porc-vita (50% - 50%)
  • 1 ceapa medie tocata fin
  • 50 g orez crud
  • 200 g rosii in conserva (sau in bulion), zdrobite cu furculita
  • o mana buna de marar si patrunjel verde (tocate fin)
  • 1 lingurita rasa de sare
  • ½ lingurita de piper negru proaspat macinat
In plus:
  • 1,5 kg de varza murata (cu foi fine, subtiri)
  • 2 linguri bune de untura pentru uns forma (sau 3 linguri de ulei)
  • 200 g rosii in conserva (sau in bulion)
  • 1 cutie mica de pasta concentrata de rosii (cca. 2 linguri bune)
  • ramurele de cimbru uscat
  • 200 g afumatura (kaiser, costita, bacon) - optional
  • 1 cana de bors pentru acrit suplimentar (optional)
Pentru mamaliga
  • 400 g malai fin (eu am folosit unguresc)
  • 1,6 L apa
  • 2 lingurite sare
Pentru servit:
  • smantana
  • ardei iute (optional)
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/sarmalute-moldovenesti-traditionale-din-varza-acra/