Tocanita din coada de vita - Oxtail Stew a la jardiniere
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 6 portii de tocanita din coada de vita
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1,5 kg coada de vita
  • 4 linguri de ulei (cca. 100 ml)
  • 1 morcov mare sau 2 medii
  • 5-6 fire ce ceapa verde (sau 1 praz sau 2-3 cepe vechi)
  • 2-3 tije de telina apio (sau 1 radacina medie)
  • sare, piper
  • cimbru uscat, 2 foi de dafin
  • 2 linguri rase de faina
  • 400 ml rosii la conserva (cubulete, intregi, pasta)
  • 100 ml cognac, brandy sau 200 ml vin licoros dulce (Lacrima lui Ovidiu, Porto, Marsala, Malaga)
In plus:
  • 50 ml cognac sau vin licoros
  • 50 g unt pentru legarea sosului
Garnitura la alegere:
  • - piure de cartofi, orez simplu, paste simple, cartofi natur cu patrunjel, sote de legume
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/tocanita-din-coada-de-vita-oxtail-stew/