Tocanita din coada de vita - Oxtail Stew a la jardiniere
Timp de preparare
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 6 portii de tocanita din coada de vita
- 1,5 kg coada de vita
- 4 linguri de ulei (cca. 100 ml)
- 1 morcov mare sau 2 medii
- 5-6 fire ce ceapa verde (sau 1 praz sau 2-3 cepe vechi)
- 2-3 tije de telina apio (sau 1 radacina medie)
- sare, piper
- cimbru uscat, 2 foi de dafin
- 2 linguri rase de faina
- 400 ml rosii la conserva (cubulete, intregi, pasta)
- 100 ml cognac, brandy sau 200 ml vin licoros dulce (Lacrima lui Ovidiu, Porto, Marsala, Malaga)
- 50 ml cognac sau vin licoros
- 50 g unt pentru legarea sosului
- - piure de cartofi, orez simplu, paste simple, cartofi natur cu patrunjel, sote de legume
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/tocanita-din-coada-de-vita-oxtail-stew/
3.5.3251