Risotto cu ciuperci, parmezan si unt - reteta traditionala italiana de orez cremos
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 4 portii de risotto cu ciuperci
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 240 g orez cu bob mare (arborio, carnaroli)
  • 300 g ciuperci proaspete (hribi sau porcini, galbiori, ciuperci champignon albe sau brune)
  • 2 linguri de ulei de masline
  • 60 g unt cu min 80% grasime
  • 1 ceapa mica tocata
  • 1 catel de usturoi zdrobit
  • 1 catel de usturoi tocat marunt
  • 50 ml vin alb sec sau vermut alb (Martini, Cinzano)
  • sare, piper macinat
  • 750-800 ml supa fierbinte
  • 60 g Parmigiano Reggiano Zanetti ras fin
  • patrunjel verde pentru decor
  • fulgi de parmezan pentru decor
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/risotto-cu-ciuperci-reteta-traditionala-italiana/