Risotto cu ciuperci, parmezan si unt - reteta traditionala italiana de orez cremos
Timp de preparare
Autor: Savori Urbane
Portii: 4 portii de risotto cu ciuperci
- 240 g orez cu bob mare (arborio, carnaroli)
- 300 g ciuperci proaspete (hribi sau porcini, galbiori, ciuperci champignon albe sau brune)
- 2 linguri de ulei de masline
- 60 g unt cu min 80% grasime
- 1 ceapa mica tocata
- 1 catel de usturoi zdrobit
- 1 catel de usturoi tocat marunt
- 50 ml vin alb sec sau vermut alb (Martini, Cinzano)
- sare, piper macinat
- 750-800 ml supa fierbinte
- 60 g Parmigiano Reggiano Zanetti ras fin
- patrunjel verde pentru decor
- fulgi de parmezan pentru decor
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/risotto-cu-ciuperci-reteta-traditionala-italiana/
3.5.3251