Prajitura Tosca reteta populara
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: O tava de 20 x 30
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru blat:
- 120 g albus (4 albusuri)
- 40 g cocos
- 150 g mac nemacinat
- 50 g faina
- 120 g zahar
- sare
- vanilie
Pentru sirop (optional):
- 30 g zahar
- zeama de la ½ lamaie
- 50 ml apa
Pentru crema de vanilie:
- 400 ml lapte
- 4 galbenusuri
- 150 g zahar
- 55 g faina sau 30 g amidon
- un varf de cutit sare
- o pastaie de vanilie sau 2 plicuri zahar vanilat, 1 lingura buna de extract de vanilie
- 200 g unt 82% grasime (la temperatura camerei)
Pentru glazura de ciocolata:
- 75 g smantana pentru frisca min 30%
- 100 g ciocolata de menaj min.50%
Pentru stratul de biscuiti:
- ca.150 g biscuiti petitte beurre
- 2 lingurite cafea ness
- 50 ml cafea espresso
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/prajitura-tosca-reteta-populara/
