Cheesecake reteta clasica New York Style
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 1 cheesecake de 24 cm
Ingrediente - savoriurbane.com
Crusta (blat) din biscuiti:
- 300 g biscuiti digestivi sau cu cacao
- 120 g unt topit cu min 80% grasime
Crema de branza pentru cheesecake:
- 1 kg crema de branza (Philadelphia, Almette, Goldessa, K-classic)
- 350 g zahar pudra
- 25 g amidon
- 1 lingura buna de extract de vanilie sau 2 plicuri zahar vanilat sau miezul de la o pastaie
- 5 oua intregi
- 120 g smantana acrisoara (cu min. 20% grasime) sau smantana dulce pentru frisca (cu min 30% grasime)
- 1 lingurita coaja rasa de lamaie (optional)
Topping de fructe:
- 500 g cirese sau visine fara samburi sau fructe de padure congelate
- 100 g zahar
- 220 ml apa
- 15 g amidon (o lingura)
- cativa stropi esenta de migdale
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/cheesecake-reteta-clasica-new-york-style/
