Ciorba de fasole boabe cu ciolan afumat, costita sau carnati
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 5 L de ciorba de fasole
Ingrediente - savoriurbane.com
  • cca. 1 kg de afumatura (ciolan, costita, carnati afumati) - daca e ciolan ar fi bine sa aiba 1,3-1,5 kg pentru ca se pierde osul
  • 500 g fasole uscata sau 1 kg de fasole din conserva (scursa)
  • 2-3 cepe (albe si rosii)
  • 2 morcovi
  • 1 radacina de pastarnac
  • 1 radacina de patrunjel
  • 1 telina mica (cca. 100 g)
  • 1 ardei rosu fain (kapia) sau gogosar
  • 1 lingura seminte de chimen
  • 3 linguri boia dulce (paprika) de calitate
  • sare (in functie de cat de sarata e afumatura)
In plus:
  • smantana acrisoara grasa (min. 20%)
  • 2-3 cepe rosii feliate
  • putina sare, 1 lingurita de otet, cativa stropi de ulei
  • tarhon proaspat sau in otet
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/ciorba-de-fasole-boabe-cu-ciolan-afumat-costita-sau-carnati/