Ciorba de burta proaspata reteta traditionala - cum se curata burta?
Timp de preparare
Autor: Savori Urbane
Portii: 10-12 portii de ciorba de burta
- 2 kg burta curatata
- 1,5 kg oase de vita (preferabil genunchi cu capul articulatiei, oase cu maduva)
- 1 foaie de dafin
- o lingurita boabe de piper negru
- 3 lingurite cu varf sare
- 2 morcovi
- 2 radacini de pastarnac (sau 1 de pastarnac + 1 de patrunjel)
- 1 ceapa intreaga
- 1 bucata de telina radacina (cca. 100 g)
- 100 ml otet de masa (alb, 9 grade)
- 1 morcov ras calit in 2 linguri de ulei
- 6-8 galbenusuri proaspete
- 500 g smantana grasa acrisoara (min. 24% grasime)
- 10-15 catei de usturoi
- otet, smantana
- fasii de gogosari murati (optional)
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/ciorba-de-burta-reteta-traditionala-autentica/
3.5.3251