Friptura de curcan cu fructe uscate si glazura de mustar la cuptor
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 6-8 pers
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1 kg piept de curcan dezosat
  • 200 g mix fructe uscate (caise, curmale, prune, stafide, mere, pere, merisoare etc)
  • 50 g nuci si alune usor prajite
  • 1 lingura coaja confiata de portocala
  • 1 lingura dulceata de ardei iute
  • 100 ml vin dulce licoros (Marsala, Porto, Malaga, Lacrima lui Ovidiu) sau cognac, brandy
  • sare, piper
  • ulei pentru uns
  • o ceapa mica
  • 30 g unt
  • 2 linguri de mustar de Dijon (fin si cu boabe)
In plus:
  • 1 lingura marmelada de caise
  • 1 lingurita mustar fin
  • 2 linguri suc de portocala proaspat stors
Garnitura:
  • Piure de cartofi
  • 200 g fructe uscate intregi
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/friptura-de-curcan-cu-fructe-uscate-si-glazura-de-mustar-la-cuptor/