Friptura de curcan cu fructe uscate si glazura de mustar la cuptor
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 6-8 portii
- 1 kg piept de curcan dezosat
- 200 g mix fructe uscate (caise, curmale, prune, stafide, mere, pere, merisoare etc)
- 50 g nuci si alune usor prajite
- 1 lingura coaja confiata de portocala
- 1 lingura dulceata de ardei iute
- 100 ml vin dulce licoros (Marsala, Porto, Malaga, Lacrima lui Ovidiu) sau cognac, brandy
- sare, piper
- ulei pentru uns
- o ceapa mica
- 30 g unt
- 2 linguri de mustar de Dijon (fin si cu boabe)
- 1 lingura marmelada de caise
- 1 lingurita mustar fin
- 2 linguri suc de portocala proaspat stors
- Piure de cartofi
- 200 g fructe uscate intregi
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/friptura-de-curcan-cu-fructe-uscate-si-glazura-de-mustar-la-cuptor/
3.5.3251