Piftie de curcan, cocos reteta de racituri de pasare
Autor: Savori Urbane
Portii: 16-20 de portii de piftie de curcan, cocos
- 1,8 - 2 kg carne de pasare cu os si piele (pulpe, aripi, gheare de curcan sau cocos)
- 3 lingurite rase se sare
- 2 lingurite boabe de piper negru
- 2 morcovi
- 1 radacina de pastarnac
- 4 capatani de usturoi (puse in 2 transe)
- 20-30 g gelatina granule sau foi (optional, daca este cazul)
- 3-4 albusuri crude de ou (pentru limpezit piftia)
- oua fierte (de gaina sau prepelita)
- boabe de mazare
- pastai de fasole verde
- ridichi taiate felii subtiri
- ardei rosu sau gogosar murat
- boabe de porumb
- sfecla murata
- castraveciori mici murati (cornichon)
- frunze de patrunjel si marar
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/piftie-de-curcan-cocos-reteta-de-racituri-de-pasare/
3.5.3251