Piftie de curcan, cocos reteta de racituri de pasare
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 16-20 de portii de piftie de curcan, cocos
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1,8 - 2 kg carne de pasare cu os si piele (pulpe, aripi, gheare de curcan sau cocos)
  • 3 lingurite rase se sare
  • 2 lingurite boabe de piper negru
  • 2 morcovi
  • 1 radacina de pastarnac
  • 4 capatani de usturoi (puse in 2 transe)
  • 20-30 g gelatina granule sau foi (optional, daca este cazul)
In plus:
  • 3-4 albusuri crude de ou (pentru limpezit piftia)
Pentru decor:
  • oua fierte (de gaina sau prepelita)
  • boabe de mazare
  • pastai de fasole verde
  • ridichi taiate felii subtiri
  • ardei rosu sau gogosar murat
  • boabe de porumb
  • sfecla murata
  • castraveciori mici murati (cornichon)
  • frunze de patrunjel si marar
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/piftie-de-curcan-cocos-reteta-de-racituri-de-pasare/