Cheesecake cu cocos si ananas Pina Colada
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Portii: 12-14
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru blat:
- 20 de piscoturi de sampanie sau 200g biscuiti de calitate
- 50 ml lichior de cocos (Batida de Coco) sau lapte de cocos natural sau suc de ananas (din compot)
Pentru crema:
- 800g crema de branza (eu am folosit Fagaras cu smantana)
- miezul de la o pastaie de vanilie (sau 2 plicuri de zahar vanilat Bourbon)
- 20g gelatina granule sau foi, inmuiata in apa rece
- sirop fiert din 150g zahar tos si 50ml apa
- 50ml rom de calitate (sau cateva picaturi de esenta de rom)
- 100ml lapte condensat indulcit
- 100ml lapte de cocos cremos, din conserva (sau alti 100ml de lapte condensat)
- 600g ananas tocat in cuburi (un ananas proaspat mediu sau 2 conserve de 400ml, scurse)
- 100g fulgi de cocos rasi (preferabil din cocos proaspat)
- coaja de lamaie si portocala confiate (sau rase fin)
- 500ml frisca naturala batuta cu 75g zahar pudra si vanilie
Pentru decor:
- putina frisca batuta (se pastreaza din frisca anterioara)
- cateva felii de lime (lamaie verde)
- coaja confiata de portocala sau lamaie
- cateva frunzulite de ananas
- felii circulare de cocos proaspat
- 50g miez de cocos ras, colorat in albastru deschis cu 10 ml de lichior Blue Curacao (sau cu colorant alimentar lichid) - optional
- 50 g miez de cocos ras alb
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/cheesecake-cu-cocos-si-ananas-pina-colada/
