Prajitura Dobos reteta veche pas cu pas Tort Dobos dreptunghiular
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 tava de prajitura
Ingrediente - savoriurbane.com
Foi pentru Dobos - 6 buc a cate 30 x 40 cm fiecare
  • 15 oua medii a cate 60 g bucata = 900 g
  • 255 g zahar pudra
  • 255 g faina alba 000
  • 75 g unt topit si racorit (cu min. 80% grasime)
  • 3 prize de sare
  • 1,5 lingurite extract de vanilie sau 1,5 plicuri zahar vanilat
Crema pentru Dobos
  • 9 oua medii a cate 60 g bucata = 540 g
  • 450 g zahar
  • 450 g ciocolata amaruie de calitate (min. 50% cacao)
  • 2 prize de sare
  • 1 lingurita extract de vanilie sau 1 plic zahar vanilat
  • 80 g cacao pudra de calitate
  • 600 g unt cu min. 80% grasime, la temperatura camerei
Glazura de zahar ars pentru Dobos:
  • 300 g zahar
  • 3 lingurite de otet simplu de masa
  • 30 g unt cu min 80% grasime
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/prajitura-dobos-reteta-veche-pas-cu-pas-tort-dobos-dreptunghiular/