Ciulama de pui cu ciuperci si smantana reteta veche
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 4 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
  • cca. 500 g pulpe de pui inferioare (sau pulpe intregi, aripi, piept cu piele si os etc)
  • Pentru supa de pui:
  • 2 morcovi
  • 1 radacina de patrunjel
  • 1 radacina de pastarnac
  • 50 g de de radacina de telina
  • ½ de ceapa
  • 1 lingurita boabe de piper
  • 2 lingurite de sare
  • 2 L de apa
Pentru sos
  • 50 g unt cu min. 80% grasime
  • 25 g faina (o lingura)
  • sare
  • 500 ml supa de pui (din cea facuta mai sus)
  • 300 g smantana fermentata (acrisoara, la galetusa) cu min. 20% grasime
  • 2-3 catei de usturoi (la final)
In plus:
  • 300 g ciuperci proaspete tip champignon albe sau brune
  • 20 g unt + 1 lingura de ulei
  • ½ ceapa
  • 2 catei de usturoi
  • verdeata tocata (patrunjel, marar)
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/ciulama-de-pui-cu-ciuperci-si-smantana-reteta-veche/