O cina de vara - la Bucuresti
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Portii: 6
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru crackers cu somon si icre negre:
- 24 de biscuiti sarati patrati sau dreptunghiulari (crackers)
- 1 pahar de 250g de smantana acrisoara 20%
- 3-4 frunze de salata verde sau o mana de rucola
- 100g felii subtiri de somon afumat
- 30g de icre negre (am folosit cam ⅓ dintr-un borcanel de 80g)
Pentru andivele cu crema de branza cu mucegai albastru:
- 2 andive medii desfacute in frunze individuale
- zeama de la ½ lamaie
- 400g crema de branza natur (2 cutii de Philadelphia sau Almetta sau Cavabel de la Lidl)
- 200g branza Bleue D'Auvergne (sau Roquefort, Stilton, Fourme D'Ambert sau Gorgonzola picanta)
- o mana de nuci usor prajite in tigaie si tocate din cutit
- o mana de boabe de strugure negru, taiate in 2 pe lung
Pentru smochinele cu branza de capra si dulceata de nuci:
- 12 smochine proaspete, coapte si aromate
- 300g branza proaspata de capra, usor sarata
- 1 borcan mic de dulceata de nuci verzi
- putin suc de portocale pentru stropit deasupra
Pentru grisinele cu jambon si pepene galben:
- 24 de felii subtiri de jambon crud (eventual si afumat)
- 1 pachet de grisine (ale mele au fost subtiri si am infasurat cate 3 in cate-o felie de sunca)
- miezul de la un pepene galben, taiat cuburi mari
- 1 ciorchine de strugure
Pentru Visul cu portocale:
- 30 de piscoturi
- 1,2 kg iaurt grecesc cu 10% grasime
- 800ml frisca naturala
- 600g zahar pudra
- miezul de la 1 baton de vanilie sau 2 plicuri zahar vanilat Bourbon
- coaja rasa de la 2 portocale
- zeama stoarsa de la 5 portocale
- 10g de gelatina (foi sau granule)
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/o-cina-de-vara-la-bucuresti/
