Cozonac pufos cu nuca si 10 galbenusuri (oua) - reteta traditionala pas cu pas
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 2 buc. cozonac pufos cu nuca si 10 galbenusuri
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1 kg faina 000 cernuta de 2 ori
  • 50 g drojdie proaspata sau 14 g uscata
  • 300 g zahar
  • 450 ml lapte cald
  • 2 linguri extract de vanilie sau 3 plicuri zahar vanilat
  • coaja rasa de la 2 lamai sau de la 1 lamaie si 1 portocala mica
  • 10 galbenusuri (200 g galbenus)
  • 15 g sare (cantarite!)
  • 150 g unt topit (cu 82% grasime)
  • 20 ml ulei (1 lingura mare)
  • 50-70 ml ulei pentru masa de lucru
Umplutura de nuca:
  • 500 g nuca usor prajita si macinata mare (eu pun 400 g nuca si 100 g alune de padure)
  • 200 g zahar
  • 500 g marmelada de caise
  • 1 lingurita extract vanilie sau 1 plic zahar vanilat
  • 150 g coaja confiata de portocala
In plus:
  • 1 ou batut cu putin lapte pentru uns cozonacii
  • 30 jumatati de nuca pentru decor (cate 15 pe fiecare cozonac)
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/cozonac-pufos-cu-nuca-reteta-traditionala-pas-cu-pas/