Pasca cu smantana si aluat de cozonac
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 1 pasca cu smantana
Ingrediente - savoriurbane.com
Aluat dospit pentru pasca:
- 330 g faina 000
- 15 g drojdie proaspata sau 5 g uscata
- 70 g zahar
- 150 ml lapte cald
- 1 lingurita extract de vanilie sau 1 plic zahar vanilat
- coaja rasa de la ½ lamaie
- 2 galbenusuri mari sau 3 mici (70 g galbenus)
- 5 g sare (cantarite!)
- 50 g unt topit (cu 82% grasime)
- 1 lingurita de ulei
- putin ulei pentru masa de lucru
Umplutura pasca cu smantana:
- 350 g smantana grasa fermentata cu min. 24% grasime
- 120 g zahar
- coaja rasa de la ½ de lamaie
- un varf de cutit sare
- 1 plic zahar vanilat sau 1 lingurita extract de vanilie
- 35 g amidon sau 50 g faina
- 100 g stafide sau merisoare uscate
- 3 oua intregi
In plus:
- 1 ou batut pentru uns aluatul
- putin unt pentru uns forma
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/pasca-cu-smantana-si-aluat-de-cozonac/
