Ciorbita de urzici a la grec reteta de ciorba dreasa cu ou si smantana
Timp de preparare
Autor: Savori Urbane
Portii: 10 portii
- 300 g urzici proaspete si fragede (varfuri) - o gramada medie
- 1 morcov
- 1 radacina de pastarnac
- 1 radacina mica de patrunjel + 1 bucatica de telina (optional)
- 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui
- 1 legatura de ceapa verde sau 1 ceapa medie veche
- 50 g orez cu bob rotund
- sare
- 2-2,5 L de zeama ramasa de la oparirea urzicilor
- In plus:
- 2-3 fire de usturoi verde sau 2 catei de usturoi vechi
- Optional: cateva frunze de leurda
- 250 ml smantana acrisoara cu min. 20% grasime
- frunze de patrunjel verde, leurda
- 1-2 galbenusuri proaspete
- putina sare
- zeama de lamaie dupa gust (de la ½ sau chiar o lamaie intreaga)
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/ciorbita-de-urzici-a-la-grec-dreasa-cu-ou-si-smantana/
3.5.3251