Parmigiana de vinete reteta clasica italiana de melanzane a la parmigiana
Timp de preparare
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 6-8 porții de parmigiana de vinete
- 1,2 kg vinete lunguiete
- sare
- 2-3 linguri de ulei de masline
- 700 ml passata de rosii Mutti cu busuioc (sau simpla)
- 1 ceapa mica
- 2-3 catei de usturoi
- o mana de frunze de busuioc sau 1 linguirta busuioc uscat (daca passata Mutti e simpla)
- 1 lingura de ulei de masline
- sare
- 400 g mozzarella rasa (din cea tare, maturata) sau scamorza
- 150 g parmezan ras fin sau pecorino, caciocavallo
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/parmigiana-de-vinete-reteta-clasica-italiana/
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