Friptura inabusita de vita cu sos de vin, rosii si legume la cuptor
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 6-8 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1,5 - 2 kg carne de vita (pulpa, rasol alb, rasoale cu os, piept cu sau fara coaste)
Marinada cu rosii:
  • 500 ml passata de rosii din conserva sau suc de rosii la carton
  • sare, piper
Pentru friptura:
  • 3-4 linguri de ulei de masline (sau de floarea soarelui)
  • 3 morcovi
  • 1 radacina de patrunjel
  • 1 radacina de pastarnac
  • 1 radacina mica de telina sau ½ din una mai mare
  • 1 fir de praz sau 1 ceapa veche sau 3 cepe verzi
  • 2 capatani de usturoi
  • 300 ml vin rosu sec
  • sare, piper
  • optional: cimbru, foaie de dafin, chimen
Pentru sos:
  • legumele coapte in tava + sosul lasat de ele si de friptura
  • 1 lingurita de amidon desfacuta in 100 ml apa rece
  • 100 ml de vin sec (acelasi cu cel folosit la friptura)
  • 1 lingurita concentrat de tomate
  • 50 g unt rece
  • sare, piper
Garnituri la alegere:
  • cartofi, ciuperci, orez, soteuri de legume etc
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/friptura-inabusita-de-vita-cu-sos-de-vin-rosii-si-legume-la-cuptor/