Friptura inabusita de vita cu sos de vin, rosii si legume la cuptor
Timp de preparare
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 6-8 portii
- 1,5 - 2 kg carne de vita (pulpa, rasol alb, rasoale cu os, piept cu sau fara coaste)
- 500 ml passata de rosii din conserva sau suc de rosii la carton
- sare, piper
- 3-4 linguri de ulei de masline (sau de floarea soarelui)
- 3 morcovi
- 1 radacina de patrunjel
- 1 radacina de pastarnac
- 1 radacina mica de telina sau ½ din una mai mare
- 1 fir de praz sau 1 ceapa veche sau 3 cepe verzi
- 2 capatani de usturoi
- 300 ml vin rosu sec
- sare, piper
- optional: cimbru, foaie de dafin, chimen
- legumele coapte in tava + sosul lasat de ele si de friptura
- 1 lingurita de amidon desfacuta in 100 ml apa rece
- 100 ml de vin sec (acelasi cu cel folosit la friptura)
- 1 lingurita concentrat de tomate
- 50 g unt rece
- sare, piper
- cartofi, ciuperci, orez, soteuri de legume etc
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/friptura-inabusita-de-vita-cu-sos-de-vin-rosii-si-legume-la-cuptor/
3.5.3239