Prăjitura Rigo Jancsi cu mousse de ciocolată - rețeta originală ungurească
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 tavă de prajitura Rigo Jancsi de 20 x 30 cm
Ingrediente - savoriurbane.com
Blat umed cu cacao
  • 140 g gălbenușuri (7-9 buc, depinde de dimensiunile ouălor)
  • 210 g albușuri (6-7 buc, depinde de dimensiunile ouălor)
  • 140 g zahăr
  • 110 g făină albă 000
  • 30 g cacao pudră neagră
  • un praf de sare
  • 1 plic de zahăr vanilat
  • 35 g unt gras cu min 82% topit
Crema:
  • 1 L de smântână pentru frișcă cu min. 30% grăsime
  • 330 g ciocolată amăruie cu min. 50% cacao
  • 50 g zahăr pudră
  • un praf de sare
Glazura:
  • 200 g de ciocolată amăruie cu min. 50% cacao
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/prajitura-rigo-jancsi-cu-mousse-de-ciocolata-reteta-originala-ungureasca/