Pastetă de ficat cu carne tocată - terină „de campagne”
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 2 terine de pastetă de ficat cu carne tocată
Ingrediente - savoriurbane.com
- 600 g ficat de gâscă, rață, curcan sau pui
- 500 g piept de porc crud sau ceafă mai grasă
- 2 cepe medii sau 4-5 cepe verzi
- 6 căței de usturoi
- 200 ml Cadarcă de Miniș (vin roșu) sau 100 ml cognac, armagnac, brandy
- Sare, piper, chimen
- nucșoară, boia dulce, cimbru proaspăt sau uscat
- 200 ml smântână dulce pentru frișcă (cu min. 30% grăsime)
- 2 ouă
- 60 g pesmet
- 50 g nuci și alune de pădure
- 50 g stafide sau merișoare uscate, cireșe deshidratate etc
- 300 g felii subțiri de bacon, kaiser sau șuncă crud-uscată
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/pasteta-de-ficat-cu-carne-tocata-terina-de-campagne/
