Lasagne alla bolognese - rețeta tradițională italiană
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 2 tavi de 24x24 cu lasagne alla bolognese
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru sosul bechamel:
  • 1 l lapte
  • 100 g unt
  • 100 g faina
  • sare, piper alb
  • optional putina nucsoara rasa
Pentru ragu bolognese:
  • 350 g carne de vita mai grasa (pulpa, spata, flanc)
  • 150 g pancetta (piept de porc)
  • 1 morcov
  • 1 ceapa
  • 1-2 tije de telina
  • 2-3 rosii mari de gradina (daca e vara) si 200 ml suc de rosii mai gros (passata sau rosii la borcan) sau 400 ml passat sau rosii la conserva
  • 2-3 linguri de ulei de masline
  • 50 g unt
  • 100 ml vin alb sec
  • 1 L supa de carne sau de legume (sau apa fierbinte)
  • sare
  • piper
Pentru montare lasagna:
  • 500 g foi lasagna uscate (care nu necesita prefierbere)
  • 250 g parmezan ras fin
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/lasagne-alla-bolognese-reteta-traditionala-italiana/