Lasagne alla bolognese - rețeta tradițională italiană
Timp de preparare
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 2 tavi de 24x24 cu lasagne alla bolognese
- 1 l lapte
- 100 g unt
- 100 g faina
- sare, piper alb
- optional putina nucsoara rasa
- 350 g carne de vita mai grasa (pulpa, spata, flanc)
- 150 g pancetta (piept de porc)
- 1 morcov
- 1 ceapa
- 1-2 tije de telina
- 2-3 rosii mari de gradina (daca e vara) si 200 ml suc de rosii mai gros (passata sau rosii la borcan) sau 400 ml passat sau rosii la conserva
- 2-3 linguri de ulei de masline
- 50 g unt
- 100 ml vin alb sec
- 1 L supa de carne sau de legume (sau apa fierbinte)
- sare
- piper
- 500 g foi lasagna uscate (care nu necesita prefierbere)
- 250 g parmezan ras fin
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/lasagne-alla-bolognese-reteta-traditionala-italiana/
3.5.3251