Quiche Lorraine - rețeta tradițională franțuzească de tartă sărată
Timp de preparare
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Categorie: Patiserie sărată
Bucatarie: Franțuzească
Portii: O Quiche Lorraine de 21-22 cm
- 165 g făină albă tip 000
- 80 g unt rece cu min. 80% grăsime
- un praf de sare
- 1 gălbenuș rece
- 1-2 lingurițe de apă rece
- 150 g bacon cubulețe (kaiser, costițță afumată)
- 3 ouă + 1 albuș (rămas de la aluat)
- 200 g smântână dulce pentru frișcă cu min 30% grăsime (naturală)
- 200 g smântână acrișoară cu min. 20% grăsime
- sare, piper negru măcinat
- opțional: nuscșoară rasă, cepșoară verde tocată
- 30 g unt rece
- Rețeta pas cu pas urmează mai jos.
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/quiche-lorraine-reteta-traditionala-frantuzeasca-de-tarta-sarata/
3.5.3251