Quiche Lorraine - rețeta tradițională franțuzească de tartă sărată
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Categorie: Patiserie sărată
Bucatarie: Franțuzească
Portii: O Quiche Lorraine de 21-22 cm
Ingrediente - savoriurbane.com
Crustă pentru Quiche Lorraine (aluat fraged)
  • 165 g făină albă tip 000
  • 80 g unt rece cu min. 80% grăsime
  • un praf de sare
  • 1 gălbenuș rece
  • 1-2 lingurițe de apă rece
Umplutura pentru Quiche Lorraine
  • 150 g bacon cubulețe (kaiser, costițță afumată)
  • 3 ouă + 1 albuș (rămas de la aluat)
  • 200 g smântână dulce pentru frișcă cu min 30% grăsime (naturală)
  • 200 g smântână acrișoară cu min. 20% grăsime
  • sare, piper negru măcinat
  • opțional: nuscșoară rasă, cepșoară verde tocată
  • 30 g unt rece
  1. Rețeta pas cu pas urmează mai jos.
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/quiche-lorraine-reteta-traditionala-frantuzeasca-de-tarta-sarata/