Tartă cu ceapă, brânză și șuncă - Quiche à l'oignon sau Zwiebelkuchen
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: O tartă cu ceapă de 26 cm
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru crusta din aluat fraged
  • 200 g făină albă 000
  • 100 g unt rece cu 82% grăsime
  • un praf bun de sare
  • 1 gălbenuș (albușul se păstrează pentru umplutură)
  • 2-3 lingurițe de apă rece
Umplutura
  • 600 g ceapă veche albă, roșie (sau mix)
  • 50 g unt + 1 lingură de ulei
  • sare, piper
  • 150 g șuncă afumată (kaiser, bacon, jambon)
  • 150 g brânză tare tip cașcaval (Gruyere, Edam, Gouda, Tilsit sau similare)
  • 4 ouă întregi + 1 albuș
  • 200 g smântână dulce pentru frișcă (naturală cu min.30% grăsime)
  • sare, piper, chimen (opțional)
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/tarta-cu-ceapa-branza-si-sunca-quiche-a-loignon-sau-zwiebelkuchen/