Tartă cu ceapă, brânză și șuncă - Quiche à l'oignon sau Zwiebelkuchen
Timp de preparare
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: O tartă cu ceapă de 26 cm
- 200 g făină albă 000
- 100 g unt rece cu 82% grăsime
- un praf bun de sare
- 1 gălbenuș (albușul se păstrează pentru umplutură)
- 2-3 lingurițe de apă rece
- 600 g ceapă veche albă, roșie (sau mix)
- 50 g unt + 1 lingură de ulei
- sare, piper
- 150 g șuncă afumată (kaiser, bacon, jambon)
- 150 g brânză tare tip cașcaval (Gruyere, Edam, Gouda, Tilsit sau similare)
- 4 ouă întregi + 1 albuș
- 200 g smântână dulce pentru frișcă (naturală cu min.30% grăsime)
- sare, piper, chimen (opțional)
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/tarta-cu-ceapa-branza-si-sunca-quiche-a-loignon-sau-zwiebelkuchen/
3.5.3251