Friptură de gâscă la cuptor umplută cu mere, portocale, gutui
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 12 porții de friptură de gâscă la cuptor
Ingrediente - savoriurbane.com
  • o gâscă faină de 4-5 kg
  • sare, piper,
  • chimen, boia dulce (paprika)
  • 100 ml cognac, brandy, whisky sau suc de portocală (dacă nu vreți alcool)
  • puțin ulei
Umplutură:
  • 2 mere acrișoare
  • 1 gutuie
  • 1 portocală
  • 2-3 cepe medii
  • 6-8 căței de usturoi
  • rămurele de cimbru verde, oregano verde, rozmarin (opțional)
  • sare, piper
  • 50 ml de cognac
Sos Madame
  • fructele coapte din umplutură
  • sosul format în tavă (jus)
  • sare, piper
  • 20 ml cognac
  • 25 g unt rece
  • scorțișoară (pentru final)
Garnituri:
  • 1,5 kg cartofi copți în aceeași tavă
  • varză roșie călită
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/friptura-de-gasca-la-cuptor-umpluta-cu-mere-portocale-gutui/