Consommé de rata - supa limpede
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Portii: 3 L supa
Ingrediente - savoriurbane.com
- 800 g carne de pasare pentru supa (oase, carcasa, varfuri de aripi, spate, gat)
- 1 kg de zarzavaturi asortate (morcovi, radacini de patrunjel, pastarnac si telina)
- 1 praz marisor sau 4-5 cepe verzi sau 2 cepe medii vechi
- optional o rosie intreaga
- 1 cartof mare
- o legatura de frunze de patrunjel
- 1 lingura rasa de boabe de piper negru (lingura, nu lingurita!)
- 4 L de apa rece
- 4 lingurite rase de sare
Pentru servit
- crutoane de paine sau rotunde (Backerbsen)
- cateva fire de cepsoara
- cate o lingurita de vin licoros dulce Madeira, Porto, Marsala (optional)
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/consomme-de-rata-supa-limpede/
