Clatite Gundel cu nuca si ciocolata
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 6 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 12 clatite
  • 50g unt pentru topit in tigaie (caltitele se incalzesc dupa ce sunt umplute si se servesc fierbinti)
Umplutura:
  • 250g nuci macinate
  • 120g zahar pudra
  • 100ml lapte
  • 100ml frisca naturala (pentru gatit, min. 30% grasime) sau alti 50ml lapte + 50g unt topit
  • 40g stafide inmuiate in 20ml rom de calitate
  • 1 lingura buna de rom (eventual cel in care au stat stafidele)
  • coaja rasa de la ½ de lamaie sau portocala
  • 20g coaja confiata de portocale sau lamai, tocata marunt
  • miezul de la o jumatate de baton de vanilie sau 1 plic de zahar vanilat
  • putina sare
Sosul de ciocolata:
  • 100g ciocolata amaruie
  • 50g cacao
  • 150g zahar tos
  • 3 galbenusuri
  • 200ml lapte
  • 100ml frisca naturala pentru gatit
  • 20g amidon sau faina
  • 1 plic de zahar vanilat sau miezul de la o jumatate de baton de vanilie
  • optional 2 linguri de rom (eu nu am mai pus si in sos)
Pentru decor:
  • zahar pudra vanilat
  • cateva jumatati de miez de nuca, intregi
  • cateva fasii de coaja de portocala confiata
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/clatite-a-la-gundel/