Piept de porc cu șorici crocant și sos de usturoi copt, caramelizat
Autor: Savori Urbane
Portii: 6 porții de piept de porc cu șorici crocant
- 1,5 kg piept de porc crud cu șoric, fără coaste
- Sare fină, piper, boia de ardei, chimen
- Puțin oțet, sare grunjoasă
- 3 căpățâni de usturoi
- 200 ml vin roșu sec (Cadarcă de Miniș)
- 30 g unt rece
- 600 g cartofi fierți în coajă
- 1 ceapă roșie
- Sare, piper, boia dulce
- 2 linguri de ulei
- 300 g vârfuri fragede de sparanghel verde
- 30 g unt
- Sare, piper
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/piept-de-porc-cu-sorici-crocant-si-sos-de-usturoi-copt-caramelizat/
3.5.3251