Cornuri cu nucă sau mac - rețeta de cornuri Bratislava, Pozsonyi kifli sau Pressburger Kipferl
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 30 de cornuri cu nucă sau mac
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru aluat:
- 650 g făină 000
- 210 g unt rece cu 82% grăsime
- 150 g apă călduță
- 120 g lapte praf
- 60 g zahăr tos
- 5 g sare
- 30 g drojdie proaspătă sau 10 g drojdie uscată
- 6 ouă (300 g)
- un plic zahăr vanilat
Pentru umplutura de mac:
- 300 g mac măcinat
- 210 g zahăr tos
- 250 g lapte gras cu 3,5%
- 60 g pesmet
- 20 g zahăr vanilat
- 12 g scorțișoară
- 6 g coajă rasă de lămâie
- 30 g stafide
Pentru umplutura cu nucă:
- 300 g nucă măcinată
- 210 g zahăr
- 250 g lapte gras cu 3,5%
- 60 g pesmet
- 20 g zahăr vanilat
- 4 g scorțișoară
- 6 g coajă rasă de de portocale
- 30 g stafide
Pentru uns:
- 1-2 ouă
- În rest:
- faină pentru masa de lucru
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/cornuri-cu-nuca-sau-mac-reteta-de-cornuri-bratislava-pozsonyi-kifli-sau-pressburger-kipferl/
