Sângerete de casă - rețeta ardelenească de vereș, Blutwurst sau Schwarzwurst
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 5 kg de sângerete de casă
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 2 l de sânge proaspăt recoltat
  • 50 g sare neiodată (specială pentru murături, mezeluri - industria alimentară)
  • 2 kg de carne fiartă grasă (gușă, căzături, șoric de pe capul porcului) - din cazanul de mezeluri și plămâni, splină (opțional) - fierte și ele în cazan
  • 1 kg de slănină de pe spate (albă, tare) - fiartă și ea în prealabil în cazan
  • 20 g enibahar pisat
  • 50 g piper negru proaspăt măcinat
  • 30 g usturoi pisat (opțional)
  • mațe de porc sau vită
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/sangerete-de-casa-reteta-ardeleneasca-de-veres-blutwurst-sau-schwarzwurst/