Roscón de Reyes - rețeta de cozonac spaniol cu fructe confiate pentru Epifanie
Timp de preparare
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 1 Roscón de Reyes de cca. 30 cm
- 550 - 600 g făină albă 000
- 25 g drojdie proaspătă sau 7 g uscată
- 200 ml lapte călduț
- 4 gălbenușuri
- 120 g unt moale cu min. 80% grăsime
- 120 g de zahăr
- 5 g de sare (1% din făină)
- 1 lingurită extract de vanilie sau 2 plicuri zahăr vanilat
- coaja rasă de la 1 lămâie și 1 portocală mică
- 1 ou pentru uns
- fructe confiate sau glasate (cireșe, portocale)
- 1 portocală medie și 4 linguri de zahăr (pentru confiat)
- 2 linguri de zahăr umectate cu apă de flori de portocal sau zeamă de lămâie
- 50 g fulgi de migdale
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/roscon-de-reyes-reteta-de-cozonac-spaniol-cu-fructe-confiate-pentru-epifanie/
3.5.3251