Galette des Rois - prăjitura din foietaj cu cremă de migdale (frangipane)
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 1 Galette des Rois de cca. 25 cm
Ingrediente - savoriurbane.com
- 2 foi de aluat foietaj de cca. 35 x 25 cm (cca. 550 g din care se folosește doar jumătate)
Crema frangipane:
- 100 g migdale albe măcinate
- 100 g zahăr pudră
- 100 g unt gras moale (cu min. 80% grăsime)
- 2 ouă întregi
- 2 vârfuri de cuțit bune de sare
- câteva picături de extract de migdale
- ½ linguriță extrac de vanilie sau 1 plic zahăr vanilat
În plus:
- 1 ou bătut cu puțină sare
- 20 g fulgi de migdale (opțional)
Sirop:
- 100 ml apă
- 50 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- opțional: 1 lingură de rom veritabil (nu esență)
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/galette-des-rois-prajitura-din-foietaj-cu-crema-de-migdale-frangipane/
