Găluște austriece umplute cu mac, magiun și sos de vanilie - rețeta de Germknödel
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 6 găluște austriece Germknödel
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru aluat:
  • 300 g făină 000
  • 12 g drojdie proaspătă sau 3,5 g drojdie uscată
  • 125 ml lapte călduț
  • 25 g unt min 82%
  • 1 gălbenuș
  • 60 g zahăr
  • 1 plic zahăr vanilat sau ½ linguriță extract de vanilie
  • 4 g sare
Pentru umplutură:
  • 120 g mac măcinat
  • 120 ml lapte
  • 60 g zahăr
  • un praf de sare
  • opțional 60 g merișoare
  • sau 180 g magiun de prune
Pentru sosul de vanilie:
  • 500 ml lapte
  • 6 gălbenușuri
  • 100 g zahăr pudră
  • 1 păstaie de vanilie sau 2 plicuri zahăr vanilat sau 1 lingură extract de vanilie
  • un praf de sare
Pentru decor:
  • 50 g mac măcinat
  • 25 g zahăr pudră vanilat
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/galuste-austriece-umplute-cu-mac-magiun-si-sos-de-vanilie-reteta-de-germknodel/