Pâine din făină integrală cu lapte bătut sau iaurt - pâine toast foarte pufoasă și moale
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 1 păine din făină integrală cu lapte bătut
Ingrediente - savoriurbane.com
Preferment (poolish) - seara
- 400 g făină integrală
- 330 g lapte bătut sau iaurt simplu natural
- 150 g apă rece
- 35 g miere
- 1-2 lingurițe semințe de chimen (opțional)
Aluat - a doua zi
- 300 g făină albă
- 7 g drojdie uscată sau 20 g proaspătă
- 150 g apă călduță
- 75 g unt topit (cu 82% grăsime)
- 15 g sare (cântărite)
În plus:
- puțin ulei pentru uns bolul
- puțină făină albă pentru masa de lucru
- semințe de chimen sau mix de semințe pentru decor
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/paine-din-faina-integrala-cu-lapte-batut-sau-iaurt-paine-toast-foarte-pufoasa-si-moale/
