Prăjitura Krantz cu nucă caramelizată și cremă de vanilie - rețeta veche a bunicii
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: O tavă de 30x40 cm cu Prăjitura Krantz
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru blatul de vanilie:
  • 3 ouă
  • 75 g zahăr
  • 75 g făină
  • sare
  • pasta de vanilie sau 1 plic zahăr vanilat
Pentru blaturile cu nucă:
  • 6 albușuri
  • 150 g zahăr
  • 150 g nucă
  • 50 g făină
  • sare
  • pasta de vanilie sau 1 plic zahăr vanilat
Pentru nuca caramelizată:
  • 200 g zahăr
  • 150 g nucă întreagă
  • ulei pentru tavă
Pentru crema de vanilie:
  • 500 ml lapte
  • 6 galbenusuri
  • 150 g zahar
  • 65 g faina sau 30 g amidon
  • miezul de la 1 baton de vanilie sau 1 lingură pastă de vanilie sau 2-3 plicuri zahăr vanilat Bourbon
  • 1 varf de cutit de sare
  • 250 g unt min 82% (moale, scos din frigider cu min. 6 ore înainte)
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/prajitura-krantz-cu-nuca-caramelizata-si-crema-de-vanilie-reteta-veche-a-bunicii/