Piept de rață cu portocale și sos caramel rețeta clasică franțuzească
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1-2 porții de piept de rață cu portocale
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1 fileu de piept de rață dezosat dar cu pielea pe el
Marinadă:
  • sucul proaspăt stors de la 2 portocale mari
  • coaja rasă de la o portocala
  • 100 ml lichior de portocale Cointreau, Grand Marnier, Triple Sec Marie Brizard etc
  • ½ linguriță de sare
  • Opțional: baton de scorțișoară, 1-2 cuișoare
Sos caramel cu portocale și triple sec
  • 75 g zahăr (cca. 3 linguri)
  • marinada de mai sus
  • încă 50 ml lichior Triple Sec (Cointreau, Grand Marnier)
  • 50 g unt foarte rece
  • piper negru proaspăt măcinat
  • pulpa filetată de la 1-2 portocale
În plus:
  • microplante pentru decor
  • coajă rasă de portocală
  • garnituri la alegere
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/piept-de-rata-cu-portocale-si-sos-caramel-reteta-clasica-frantuzeasca/