Guguluf pufos cu nucă și alune de pădure - cozonac în formă circulară
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
Autor: Savori Urbane
Portii: 1 guguluf pufos cu nucă și alune de pădure
Ingrediente - savoriurbane.com
Aluat de cozonac:
- 650 g făină tip 000
- 5 gălbenușuri (cca. 100 g)
- 300 ml lapte călduț
- 25 g drojdie proaspătă sau 7 g uscată
- 150 g zahăr
- 100 g unt topit (cu 82% grăsime)
- 1 lingură ulei (20 ml)
- coaja rasă de la o lămâie și o portocală
- 2 plicuri zahpr vanilat sau 1 lingură extract de vanilie
- 9 g sare (cântărite)
Umplutură de nucă cu alune
- 300 g nucă și alune de pădure, migdale etc
- 150 g zahăr
- 150 ml lapte
- 1 plic zahăr vanilat sau 1 linguriță extract de vanilie
- 50 g coji confiate de portocale (tocate)
În plus:
- puțin ulei pentru uns masa de lucru
- 30 g unt moale pentru uns forma
- 1 ou + un praf de sare pentru uns guguluful
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/guguluf-pufos-cu-nuca-si-alune-de-padure-cozonac-in-forma-circulara/
